Pastel de dátiles
Tiempo de preparación
40 minutos
horneado
50 minutos
porciones
6 o menos 🙂
Ingredientes
- 250 g de dátiles secos
- 2 dl de azúcar
- 2 dl de agua
- 200g de mantequilla
- 1 huevo
- 3,5 dl de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de miga de pan
Preparación
1
Cortar los dátiles en pedazos pequeños. Hervir agua, agregar allí el azúcar y los dátiles hasta que la textura se parezca a una mermelada no muy espesa. Cortar la mantequilla en pedazos pequeños y agregarla a la mermelada de dátiles caliente para que se derrita.
2
Dejar la mezcla enfriar un poco y agregar un huevo. Mezclar en un recipente aparte la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la vainilla. Agregar esta mezcla a la mermelada para formar la masa.
3
Preparar el recipiente de hornear esparciendo mantequilla en los contornos del molde y agregando también una fina capa de miga de pan.
Agregar la masa en un recipiente y hornear por aproximadamente 40-50 minutos en 180C.